반죽 혼합 및 코팅 : 인라인 점도계로 실시간 공정 제어를 위해 실험실 회전 점도 측정 사용

고객의 신청 Rheonics 반죽 혼합 및 코팅 시스템에서 반죽 점도를 측정하는 SRV 센서는 반죽 일관성을 보장하기 위해 확립되고 널리 사용되는 방법입니다.

고객은 전통적으로 회전 점도계를 사용하여 실험실에서 배터의 점도를 측정했습니다. 이로 인해 고객이 SRV를 사용하여 공정 라인에서 배터 점도를 설정하는 데 사용하고자하는 상당한 양의 데이터가 생성되었습니다.

회전 점도계 측정과 SRV 인라인 측정간에 상관 관계가 있는지 조사합니다.

Brookfield LV는 식품 응용 분야에서 일반적으로 사용되는 실험실 회전 점도계입니다. Brookfield는 스핀들 및 범위에 대한 다음 정보를 제공하며 점도 범위에 따라 측정을 위해 적절한 스핀들을 배치해야합니다.

밀가루와 상업용 반죽 혼합물 (Knorr Panier-Mischung)의 혼합물을 균질하고 적당히 점 성인 혼합물이 얻어 질 때까지 임펠러 믹서로 연속 교반하면서 물에 첨가했습니다. 모든 측정은 실온 (약 25 ° C)에서 수행되었습니다.

원래 / 희석하지 않은 반죽 혼합물로 측정

점도계 스핀들 속도의 함수로서 다음 점도가 얻어졌습니다.

1 번 테이블. 준비된 밀가루-배터-물 혼합물을 사용한 Brookfield 점도 측정

교반 용기의 SRV 판독 값 : 정적 80 cP .; 교반하면서 150 CP.

반죽의 첫 희석 후 측정

소량의 물을 첨가하고 측정을 반복했습니다.

2 번 테이블. 첫 번째 희석 단계 후 준비된 밀가루-배터-물 혼합물을 사용한 Brookfield 점도 측정

혼합하는 동안 교반 용기의 SRV 판독 값은 66 cP였으며 정적 측정에 대해서도 동일한 값입니다.

반죽의 두 번째 희석 후 측정

물로 두 번째 희석을하고 다음 점도 측정 값을 얻었습니다.

3 번 테이블. 두 번째 희석 단계 후 준비된 밀가루-배터-물 혼합물을 사용한 Brookfield 점도 측정

혼합하는 동안 SRV 판독 값은 40cP였습니다. 정적 판독 값은 33 cP입니다.

상업용 반죽 혼합물과 혼합된 흰 밀가루로 구성된 반죽 혼합물에 대한 회전 점도계 측정은 반복 가능한 스핀들 속도 의존성을 보여줍니다. 이러한 데이터, 특히 가장 높은 스핀들 속도에서 얻은 데이터, 즉 가장 높은 전단 속도는 다음의 판독값과 잘 연관됩니다. Rheonics 센서를 지나 흐르는 반죽에 SRV를 담그는 동안.

실험실 점도계 (Brookfield LV)와 SRV 사이의 상관 관계는 회전 점도계에서 특정 RPM을 선택하여 얻을 수 있지만 실험실과 공정 값 사이의 선형 관계를 얻으려면 회전 점도계에서 더 높은 RPM을 선택하는 것이 좋습니다.

생산 중 제조 공정을 제어하는 ​​데 실험실 유변학 적 측정을 사용할 수 있도록 보장하는 인라인 공정 점도계 인 SRV의 추가 특성은 다음과 같습니다.

• 위생적이고 위생적인 ​​연결
• CIP (클린 인플레 이스)
• 정확성을 제공하는 매우 높은 반복성
• 센서 간 재현성을 통해 여러 공장에서 동일한 상관 관계를 재사용 할 수 있습니다.
• 유체 구조에 영향을주지 않는 서브 마이크론 진동 진폭으로 유체 자체를 정확하게 측정 할 수 있습니다.
• 공정 라인에 직접 쉽게 설치, 바이 패스 필요 없음, 흐름 중단 없음
• 고온, 고압, 산성 및 알칼리성 세척을 지원하기 위해 밀폐 된 연결 (IP316K)이있는 69L 스테인리스 스틸로 제작 된 견고한 센서
• 제로 유지 보수
• 높은 ROI (투자 수익률)

Rheonics 혁신적인 유체 감지 및 모니터링을 설계, 제조 및 판매합니다.oring 시스템. 스위스에서 제작된 정밀함, Rheonics' 인라인 점도계는 응용 분야에서 요구하는 감도와 가혹한 작동 환경에서 생존하는 데 필요한 신뢰성을 갖추고 있습니다. 안정적인 결과 - 불리한 흐름 조건에서도 마찬가지입니다. 압력 강하 또는 유속의 영향이 없습니다. 이는 실험실의 품질 관리 측정에도 적합합니다. 전체 범위를 측정하기 위해 구성요소나 매개변수를 변경할 필요가 없습니다.